تقييم التأثير الوقائي لمسحوق بذور الجرجير ضد الإجهاد التأكسدي ‏وبعض الأداء الفسلجي والنسيجي والأنتاجي في الدجاج اللاحم

2020-06-03

رسالة ماجستير

اسم الباحث : اسراء هادي شاني ‏

الكلية : كلية الطب البيطري

الاختصاص : علوم الطب البيطري / الفسلجة

سنة نشر البحث : 2019

تحميل الملف : اضغط هنا لتحميل البحث

المشاهدات: 51

  أجريت هذه الدراسة  في بيت دواجن مسيطر عليه بيئيا, لمعرفة التأثير الوقائي لمسحوق بذور الجرجير على بعض المعايير الفسلجية, الكيموحيوية والانتاجية  في أفراخ اللحم المعرضة للإجهاد المستحدث بـاضافة 0.5 % بيروكسيد الهيدروجين.  تتضمن هذه الدراسة تجربتين :

التجربة الأولى امتدت من 25 كانون الثاني إلى 7 آذار2018 لتحديد الجرعة الفعالة لبذور الجرجير بدراسة منحنى استجابة الجرع.     خمسون من الأفراخ بعمر يوم واحد من سلالة (Ross 308) وزعت عشوائياً إلى خمس  مجاميع متساوية لكل مجموعة 10 فرخ ، اعطيت 4 جرع متزايدة متتالية من مسحوق بذور الجرجير( 4 , 3 , 2 , 1 غم / كغم. عليقة) . ثم جمعت عينات الدم في اليوم24 من التجربة لدراسة المعايير التالية: (MDA,  HDL-C  AST, GSH,) وكانت الجرعة الفعالة لبذور الجرجير تساوي (2.5 غم/كغم عليقة).

    التجربة الثانية : استهدفت دراسة الدور الوقائي لبذور الجرجير ضد الإجهاد التأكسدي المستحدث بـ 0.5 % بيروكسيد الهيدروجين, مئة وستون فرخ بعمر يوم واحد من سلالة (Ross 308) وزعت عشوائياً لأربع مجاميع متساوية (40 فرخ / مجموعة) مع مكررين لكل مجموعة ( 20 فرخ/مكرر) . المجموعة الأولى : أعطيت عليقه قياسية كمجموعة سيطرة((G1 .المجموعة الثانية : أضيفت بذور الجرجير بمقدار2.5 غم/كغم عليقة((G. المجموعة الثالثة أعطيت 0.5عطيت%  H2O2 مع ماء الشرب((G.أما الطيور في المجموعة الرابعة اعطيت كلا من بذور الجرجير في العليقة وبيروكسيد الهيدروجين مع الماء ، جمعت عينات الدم أيضاً في اليوم42 من التجربة ثم قيست المعايير التالية : معايير التأكسد (MDA  و ONOO) مضادات التأكسد (GSH), أنزيمات الكبد (AST و ALT), البروتينات (T.P، Albumin، globulin),الدهون(VLDL-C , HDL-C, LDL-C , TAG, TC)، هرمونات الدرقية (TSH, T4 , T3)، معايير الدم (PCV , Hb , RBC وظائف الكلى (يوريا والكرياتينين) ، المناعة (الأجسام المناعية ضد كل من فايروسات مرضي النيوكاسل والكمبورو) ، والأداء (وزن الجسم، الزيادة الوزنية، استهلاك العلف ، ومعامل التحويل الغذائي). اضافة الى المقاطع النسيجية للغدة الدرقية, الكبد والكلى. أشارت النتائج أن اعطاء %0.5 من بيروكسيد الهيدروجين سبب انخفاضاً معنوياً (P<0.05) في قيمGSH  (T4 , T3, PCV, Hb, RBC, HDL-C, Globulin , Albumin ,TP, ,الأجسام المناعية لمرضي النيوكاسل والكمبورو, ومعايير الاداء الانتاجي,  وزيادة معنوية (P<0.05) في قيم MDA  ، ONOO  ، VLDL-C , LDL-C, TAG, TC, ALT, AST ، يوريا ، الكرياتينين مقارنة مع المجاميع الأخرى. اظهرت النتائج أيضاً أن المعالجة بـ 2.5 غم/كغم عليقة من بذور الجرجير أدت إلى زيادة معنوية (P<0.05) في معدل قيم ,GSH T3, T4, globulin ,TP,PCV, Hb, RBC, HDL-C, , , معدل معيارالأضداد المناعية ضد فايروس مرضي النيوكاسل والكمبورو, وتحسن في معدل قيم الأداء الانتاجي. وانخفاض في قيم ONOO,  MDA, TSH, VLDL-C , LDL-C, TAG, TC, ALT , AST، يوريا, كرياتينين .

   المقاطع النسيجية للغدة الدرقية المعاملة بـ H2O2 كشفت أن هناك تغييرات مرضية نسيجيه تمتاز بفرط التنسج للخلايا الجريبية، وجود بروزات حليميه ممتدة إلى التجويف الجريبي, بعض الجريبات  متضخمة غير منتظمة, قلة الغروين في بعض الجريبات.  نسيج الكبد أظهر نزف  واحتقان الوريد البوابي, تنكس دهني, وارتشاح الخلايا الالتهابية فرط تنسج للقناة الصفراوية . كما اظهر  نسيج الكلى احتقان و نزف شديد في نسيج بين النبيبات الخلوية.  كشفت النتائج التي تم الحصول عليها من المجموعتان الثانية (مجموعة الجرجير) والرابعة (جرجير H2O2 +) عن تحسن معنوي واضح بقيم تلك المعايير المقاسة سابقاً ، وتقليل الآثار التأكسدية والمحطمة الضارة للغدة الدرقية وأنسجة الكبد والكلى .

 اظهرت الدراسة ان الجرعة الفعالة من مسحوق بذور الجرجير في الدجاج اللاحم يساوي 2.5غم. كغم  عليقة, وبينت التأثير الوقائي لهذه الجرعة ضد الأجهاد التأكسدي المستحدث بـ H2O2  في افراخ اللحم.

Evaluation of the Protective Effect of Eruca sativa Seeds ‎Powder against Oxidative Stress and Some Physiological, ‎Histological and Productive Performance in Broilers

          This study was conducted at environmentally controlled chicken housed  to investigate the protective effect of Eruca sativa seeds  powder  on some physiological, biochemical and productive parameters in broiler chicks subjected to stress induced by adding 0.5% hydrogen peroxide (H2O2).   This  study  includes two experiments:

      Experiment I: lasted from 25 Jan. to 7 Mar.2018 to determine  the effective  dose of  E. sativa seeds (ED50) by studying the dose response curve. Fifty of  one-day old broiler chicks(Ross 308)  were randomly  divided  into  five   equal  groups (10/ group),  and were given four successive increasing doses of E. sativa seeds powder(1, 2, 3 and 4g/Kg diet). Blood sample were collected at 42 days of experiment to study some parameters: Malondialdehyde (MDA), Glutathione (GSH), Aspartate aminotransferase (AST), and High Density Lipoprotein- Cholesterol(HDL-C). The ED50 of E. sativa seeds was calculated to be equal to )2.5g/Kg. diet(.

     Experiment II :aimed to  study  the  protective  role of  E. sativa  seeds  opposite  oxidative  stress  induced  by  0.5 % H2O2. One hundred and sixty  one–day old broilers (Ross 308) , were randomly  divided  to  4   equal groups ( 40/group)  , with  2 replicates(20/ replicate), the first group was given basal diet as control group (G1),  second group(G2) E. sativa seeds were added by 2.5g/Kg diet, chicks in the third group(G3) were given 0.5%/ H2O2 in a water, while the birds in fourth group(G4) were treated with  E. sativa seeds in the diet and H2O2 with water.  Blood samples also were collected at 42 days of experiment,  the following parameters were measured: oxidants MDA and peroxynitrate (ONOO-),antioxidant(GSH), liver enzymes(AST and alanine aminotransferase ALT), proteins (T. Protein, Albumin, Globulin), lipids( TC, TAG, LDL-C, HDL-C, VLDL-C), thyroid  hormones(thyroid hormones T3and T4,and thyroid stimulation hormone  TSH), blood( red blood cells RBCs, hemoglobin Hb, packed cell volume PCV), kidney functions(Urea and Creatinine), antibodies Abs against (Newcastle disease ND and infectious bursal disease  IBD viruses), and performance (Body weight, Weight gain, Feed intake, and Feed Conversion Ratio FCR), in addition to, histological sections for (thyroid gland, liver, and kidney).

     our results indicated that administration of 0.5% H2O2 for 35 days caused a significant(P≤0.05) decrease  in GSH, TP, Albumin, Globulin, HDL-C, RBC, Hb, PCV, T3, T4, Abs against ND and IBD viruses and performance parameters,  and a significant(P≤0.05) increase in MDA and ONOO-, AST, ALT, TC, TAG, LDL-C, VLDL-C, urea and creatinine compared with other groups. The results also showed  that treatment with 2.5g/Kg diet of E. sativa seeds led to a significant(P≤0.05) increase  the mean values of GSH, TP, Globulin, HDL-C, RBC, Hb, PCV, T3, T4, Abs against ND and IBD viruses and improvement the mean values of performance parameters,  and a significant(P≤0.05) decrease in MDA and ONOO-, AST, TC, TAG, LDL-C, VLDL-C urea and creatinine.

      Histological sections of thyroid gland treated with hydrogen peroxide revealed that histopathological lesions  characterized by follicle cells hyperplasia , papillary projection lasted to the follicular cavity, irregular and hyperatrophy of some  follicles,  and colloid reduction of some  follicles. Liver tissues showed hemorrhage and congestion in portal vein , fatty degeneration , infiltration of inflammatory cells and bile duct hyperplasia.  So the kidney tissue showed renal interstitial tubules congestion and sever bleeding. The results of (E. sativa) and (E. sativa plus H2O2) groups reveled that a significant clear improvement in the previous measured parameters , and reduce harmful oxidative and damage effects on thyroid gland, liver and kidney tissues. This study revealed that the ED50 of E. sativa seeds powder in broilers equal to 2.5g/Kg. diet, and showed the  protective effect of this dose   against  the oxidative   stress induced by H2O2 in the broiler chicks.