رسالة ماجستير في جامعة كربلاء تناقش عزل وتصنيف بعض انواع بكتيريا السالمونيلا في اللحوم المستورد والمحلية

ناقشت كلية الطب البيطري بجامعة كربلاء رسالة ماجستير للطالب(سجاد عدنان خضير) والموسومة (معدلات التلوث والحساسية المضادة للسالمونيلا في لحوم البقر ولحوم الدجاج المذبوح (المحلية والمستوردة) المباعة في أسواق كربلاء المحلية وبعض الدراسات الاحيائية الجزيئية على البكتيريا.
Contamination rates and antimicrobial sensitivity of salmonella spp in beef and slaughtered chicken carcasses (local and imported) sold at Kerbala local markets and some molecular studies on the bacteria
هدفت الرسالة الى دراسة معدلات تلوث لحوم الأبقار والدجاج ومنتجاتها بالنباتات الغذائية التي تنقلها السالمونيلا وتحديد مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية المختلفة من خلال اختبار الحساسية.
وتضمنت إجراء دراسة جزيئية باستخدام تفاعل البوليميراز المتسلسل (PCR) للعزل السريع والتعرف على البكتيريا, ودراسة النقاء (التسلسل) ونوع الجين الوراثي النوعي لهذه البكتيريا.
كما ناقشت الرسالة النتائج التي توصلت اليها الباحث على ان السالمونيلا من مصادر التلوث الخطيرة في صناعة الأغذية ويمكن أن تصاب كل من اللحوم الطازجة والمجمدة بالسالمونيلا.
ووجدت النتيجة أيضًا أن 5 عزلات خضعت للكشف عن الجين InvA بواسطة استخدام Rt-Pcr تم الإبلاغ عنها على أنها Salmonella enteric a.